來到越南、胡志明一定要來大啖越式美食。特別是越式河粉絕對是大家行程安排上必排的經典美味。
本文逸起旅行帶大家前進胡志明市區享用一道獲得米其林指南觀點推薦的越式石鍋河粉。
如果直接用Googlen搜尋Pho VietNam，會一次跳出非常多間。本次要介紹的是位於濱城市場旁，並且有獲得2023 MICHELIN Guide’s Point Of View，米其林指南觀點推薦的「Pho VietNam」。
距離濱城市場步行2分鐘即可抵達，店內用餐環境明亮整潔，性價比CP值相當高，來到胡志明市一定要來一碗石鍋河粉。以下就跟著我的腳步一同享用美食吧！
餐廳資訊–Pho VietNam
地址：14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh。濱城市場步行約 2 分鐘即可抵達。
營業時間：06:00~03:00 (詳細營業時間仍以現場公告為主)
造訪時間：2024年5月
文章更新時間：2024年7月
Pho VietNam介紹
如果直接用Googlen搜尋Pho VietNam，會一次跳出非常多間。本次要介紹的是位於濱城市場旁，並且有獲得2023 MICHELIN Guide’s Point Of View，米其林指南觀點推薦的「Pho VietNam」。
來到店門口就有高掛米其林的標誌，看到標誌再入店保證就不會走錯間囉。店內用餐環境相當整潔乾淨，廚房的環境也一覽無遺。
菜單
來到座位上店家有提供越南文、英文版的菜單供大家參考。基本上如果想吃河粉就直接從1~5號挑選，C1~C5分別代表有幾種肉類，C1最單純只有牛腱，C5就是大全餐什麼都有。(菜單2024年拍攝)
基本上肉量都一樣，價錢也一樣只是差在種類多寡，建議大家還是再次點的種類避免有自己不想吃的內臟肉品。
一入座就會送上配菜，越南河粉的豆芽菜、越南香菜、辣椒、檸檬。這盤吃不夠都可以免費續，不用擔心有額外費用。
旁邊則有各類佐料，蒜頭、辣椒、越式魚露醋。喜歡再酌量加在河粉內就好。
食用步驟
牆上還非常貼心有附上越式河粉的吃法，這間招牌是石鍋河粉。端上來時整鍋都是沸騰狀態，直接加牛肉、河粉、菜葉、佐料…依序加入就可以開始享用石鍋河粉囉！
石鍋河粉
石鍋河粉囉！來的時候鍋內還是沸騰狀態，千萬小心不要被燙到，生牛肉、河粉陸續加入就好囉。
河粉口感相當好，各類佐料調配可以滿足每個人的味蕾，而且肉量、麵量讓一個成年人吃飽不是問題，石鍋河粉也非常獨特。加上米其林的推薦絕對在水準之上。
額外點了一顆椰子水，這顆只要35000越南盾(約45台幣)。鮮剖的椰子這麼便宜當然是喝爆！早上在外走了半天出汗量相當驚人。非常推薦來用餐可以點上一顆椰子水喔。
來到胡志明市區、前進濱城市場肚子餓就走過來享用一下米其林推薦的「Pho VietNam」石鍋河粉吧！
店內明亮整潔，而且營業時間從早上6點到凌晨3點，基本上說是24小時也不為過。半夜在胡志明市區不知道吃什麼來這裡飽餐一頓準沒錯！
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