新加坡有100多個熟食中心，做為新加坡道地獨特的飲食文化，基本上「如果你沒有去過熟食中心，那你就沒有真正去過新加坡。」這概念就彷彿「如果你沒有去過夜市，那你就沒有真正去過台灣」的道理十分雷同！
熟食中心裡有相當豐富的平民美食，選項五花八門在各個美食中心裡能享受各式美食，星馬料理、中式、印度、東南亞各國料理、日韓…，應有盡有。
除此之外熟食中心不乏有許多店家有登上米其林必比登的推薦！
本文要介紹的是位在新加坡牛車水的麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre。周邊除了有牛車水(中國城)，還有許多商業大樓，因此中午會看到許多上班族前來用餐。
在這裡面有一間登上米其林必比登的天天海南雞飯，還有知名的名店老伴豆花、金華魚片米粉、真真粥品….等名店。
以下就來看看要怎麼前往麥士威熟食中心，以及美食中心的美食吧！
景點資訊-麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre
地點：1 Kadayanallur St, Singapore. 位於牛車水一帶，對面是佛牙寺龍華院。
營業時間：周一至周日 0800~隔日0200。各店家營業時間有所不同，確切營業時間仍以現場公告為準
交通方式：地鐵：搭乘至Maxwell，此站出口就是麥士威美食廣場。搭乘至牛車水站、直落亞逸站下車後步行約5~10分鐘抵達。
麥士威熟食中心的地理位置相當好，Maxwell地鐵站出站就抵達。
如果從牛車水、直落亞逸地鐵站步行前來約5~10分鐘就可以到達。總體來說是一個非常棒的美食廣場。
麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre介紹
麥士威熟食中心位在牛車水周邊，旁邊除了中國城外還有許多商辦大樓。因此這邊中午時有許多上班族，尖峰時間用餐的座位可能要等上10分鐘。
而交通位置對於觀光客來說相當方便，Maxwell地鐵站走出來就是美食廣場。
麥士威熟食中心占地面積相當廣，看到這塊綠色招牌就知道麥士威到囉！
不過可以看到熟食中心是類似鐵皮構造，中午在裡面用餐偏熱需要多準備一些濕紙巾擦汗用。
而新加坡城市規劃展覽館就在照片中前方的大樓，用餐完畢不妨可以前去參觀新加坡引以為傲的城市規劃。
座位區
內部空間大致上呈現左右兩側都是店家，中間則是座位區的規劃。
照片中可見當天還不到12點就已經座無虛席，經過觀察不少人都是先佔位子再進行點餐。
新加坡的佔位方式比較特別，只要桌上有放袖珍包面紙就是有人囉！千萬不要以為那是前一個客人留下的面紙就入座啦！
天天海南雞飯
當天2人分頭行動，1人找座位，另1人去排隊。
天天海南雞飯是麥士威熟食中心的名店之一，當天時間不過11點半隊伍就已經排了10幾人。
不過排隊消化速度非常快，約莫5分鐘就輪到我點餐。
在排隊時的香氣讓我迫不急待能盡快品嘗這間米其林必比登推薦的美食！
這裡稍微介紹一下天天海南雞飯的點餐，上面寫的雞飯、油飯、半隻雞，分別是什麼呢？
雞飯：雞+飯，就是純粹的雞和飯而已，會配一碗湯，沒有其他青菜，就是這麼簡單。
油飯：雞油+白飯，和台灣所稱的油飯差了十萬八千里喔！
半隻雞：雞胸肉為主，要其他部位像是雞腿、雞翅要選附加系列，要飯的話要另外買油飯。
要其他的青菜直接點就對囉！
天天海南雞飯這是2023年年初的價格，其實和疫情前相比已經大漲20~50%。
當然其中一個因素是因為2022年6月馬來西亞禁止活體雞出口到新加坡，這也讓新加坡的雞隻價格嚴重飆漲。
點餐流程明確，在A處點餐付款，然後會拿到一張收據，接下來就是到B處等候取餐。
照片中右邊是$1新幣的油飯，$15新幣的半隻雞，以及$6新幣的魷魚芽菜。
2人用餐的話，當天老闆推薦直接點半隻雞吃起來比較過癮，還點了一道配菜。這樣一人$10新幣，整體來說還滿有飽足感的。
老伴豆花
吃完海南雞飯來去找甜點，麥士威熟食中心有非常有名的老伴豆花！
老伴豆花是新加坡非常有名的連鎖豆花店，原味豆花$1.9新幣。口感滑順柔嫩，非常好吃的豆花，推薦來新加坡務必要來吃上一碗唷！
各式美食
上面左圖中綠色招牌的福順燒臘麵，右圖的囉惹都是麥士威熟食中心的名店之一。
除此之外還有許多飲料店會販售新加坡的在地飲料，熱帶水果的新鮮果汁、美祿，還有滷肉飯、炒飯…等各式各樣的美食。
如果有牛車水(中國城)、馬里安曼廟、佛牙寺龍華院…等景點，想不到要吃什麼的話來麥士威熟食中心保證不會讓你失望的！
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